空心菜入藥清熱解毒

空心菜的藥用價值

中醫認為，蕹菜味甘性寒，入腸、胃經。具有涼血清熱、利濕解毒的功效，主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、尿血、痔瘡、癰腫、蟄傷、蛇蟲咬傷等。由於蕹菜性寒，因此體質虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食。

民間有使用蕹菜入藥的小方，例如治療肺熱咳嗽、咯血、鼻出血、尿血，可用蕹菜、蘿卜搗爛取汁，調以蜂蜜服下；治療小兒夏季發熱、口渴、尿黃，可用鮮蕹菜200克，去皮荸薺7個，煎湯食用；蕹菜、玉米須等量，加水煮湯服用可以緩解糖尿病所致的口渴；治療皮膚濕癢可用鮮蕹菜加水煎數沸，待藥液微溫後清洗患處，每日1次。

蕹菜生熟都能吃，可葷可素，或湯或炒，也可涼拌或者制作成泡菜。最簡單的做法是將蕹菜在沸水中焯過，拌上香油、食鹽食用，清香滑脆。這裡再給大傢介紹兩個使用蕹菜制作的藥膳方。

豇豆蕹菜燉雞肉

原料：豇豆150克，蕹菜150克，雞1隻(約250～500克)。制作：雞宰殺洗凈，切塊，與豇豆、蕹菜同燉，加鹽、蔥等調料，食肉吃菜。

功效：健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡苔薄白、脈沉細等。

蕹汁蜜膏

蕹菜2千克，洗凈切碎搗汁。菜汁放在鍋內先以大火煮沸，後以小火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時(約剩250克)加入蜂蜜250克，繼續煎至稠黏如蜜，停火。

待蜜膏冷卻後裝瓶冷藏備用。每次舀一湯匙，用沸水沖化飲用，每日2次。

清熱解毒的功效很好，可用於治療外痔。