補血阿膠藥膳,必備的四季養生佳品

春季主風，風傷人，最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足，肝陰不足則會出現頭暈、眼幹、目澀、脅肋灼痛等癥狀，所以，春季最宜養肝息風。

阿膠海參湯

【配方】東阿阿膠80克，海參300克，山藥30克，棗幹10克，薑少許，水淀粉適量。

【制作】

1. 東阿阿膠用溫水浸透發開，洗凈切塊。

2. 海參浸透後擇洗幹凈，切成3厘米長、1厘米寬的條。

3. 山藥洗凈去皮，切片。

4. 紅棗洗凈去核。

5. 薑去皮切片。

6. 鍋內放適量清水，用旺火燒開，放入山藥、海參、東阿阿膠、紅棗、薑片，改用中火煮2小時，下精鹽調味即可。

【功效】養陰益腎，填精補血。

夏季分為初夏和長夏，氣候特點各不相同。初夏主火，火氣傷人，心臟首當其沖，心神易受困擾，容易出現心煩、失眠的情況，所以初夏要註意養心安神。

蓮子阿膠粥

【配方】蓮子30克，東阿阿膠10克，糯米100克。

【制作】

1. 將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心後備用。

2. 將東阿阿膠打成細粉，放入蓮子碗中，拌合均勻，隔水蒸熟，待用。

3. 將糯米淘洗幹凈，入鍋，加水後煮沸，調入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即可食用。

【功效】益氣健脾，寧心安神。

秋天燥氣最強，燥氣通肺，肺為嬌臟，最怕燥，肺主氣，司呼吸，一旦被燥邪所傷人就容易出現氣逆、喘咳、口幹鼻幹等病癥，許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要註意養肺生津。

阿膠蒸燕窩

【配方】燕窩6克，東阿阿膠6克，冰糖20克。

【制作】

1. 將東阿阿膠打碎成小顆粒，燕窩用溫水發脹，夾去燕毛，冰糖打碎成屑。

2. 將東阿阿膠、燕窩、冰糖屑放入蒸杯內，加水250毫升，置蒸籠內，武火35分鐘即成。

【功效】滋陰潤肺，補血止血。

冬季寒氣較重，人體易受寒邪入侵，再加上氣候多變，體虛之人便很容易患病，因此冬季要註意溫補，增強免疫力。

阿膠燉花膠

【配方】花膠30克、東阿阿膠10克、西洋參10克、雞蛋一個、冰糖適量。

【做法】

1. 花膠溫水浸發2-3小時，切段，西洋參洗凈，東阿阿膠打碎。

2. 將花膠、西洋參、阿膠一起與冰糖放入燉盅內，加入冷開水350毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉2小時，打入雞蛋（去殼後蛋清蛋黃一起下）片刻即可食用。備註：此量為1-2人量，作為滋補品宜隔日飲1次，連飲數日。

【功效】滋陰補腎、養血潤膚。