處暑時節 如何註意飲食

處暑時節  如何註意飲食

在人們的日常生活中，處暑節氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、幹貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。處暑時節適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等，有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養心的功效。

處暑時節四食療方

一、芝麻菠菜

配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

功效：補肝益腎，開胸潤燥。

二、青椒拌豆腐

配料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。

三、百合蓮子湯

配料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜後，沖洗幹凈。蓮子浸泡4小時，沖洗幹凈。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

功效：安神養心，健脾和胃。

四、百合脯

配料：生百合60克，蜂蜜2湯勺。

做法：將百合清水洗凈放入碗內，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋，或烘幹或風幹即可。分七次睡前服用。

功效：清心安神。適於睡眠不寧，驚悸易醒者。