如何分辨食物的寒性或熱性

人的體質有寒熱之分，食物也有。一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。

1、根據顏色的不同

顏色偏綠，性偏寒;顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

2、根據味道的不同

味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

3、根據生長環境的不同

水生植物偏寒;陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、薑等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

4、根據光照條件

背陰食物偏寒;向陽植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

5、根據季節

冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱。在冬天裡生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。

相信通過這篇文章，對如何分辨食物的寒性或熱性有瞭一定的瞭解。生活中要分清楚哪些屬於寒性，哪些屬於熱性食物，根據不同的屬性來食用，更加有利於健康。