老年癡呆如何食補比較好

人到中老年，記憶力漸漸開始衰退。怎樣早日防止智力下降，提高大腦記憶功能，預防早老性癡呆和老年性癡呆癥，我們可以在日常飲食基礎上，加食有補腎、抗衰老、填髓益智作用的食品，如核桃、板栗、桂圓、葡萄、驢肉、海蟹、豬肉、鵪鶉蛋等，亦可多食動物腦髓。

老年癡呆如何食補比較好

1、胡桃首烏燉豬腦

胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調味品適量。將天麻切片，首烏佈包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸後，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調味服食。可以臟補臟，以形活形，養血補腎，育陰填精，適用於老年人五臟虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。

2、魚頭燉冬菇

鰱魚頭1個，冬菇、肥肉，調味品各適量，人參粉3克。將魚頭切為兩半，放入蔥、薑、料酒醃2小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精薑末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用於腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態不穩，視物模糊，癡呆等。

3、豬脊髓甲魚湯

豬脊髓 200克，甲魚1隻，調味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內臟，頭、爪，豬脊髓洗凈備用，將甲魚肉與蔥，薑同放鍋中，武火燒沸後，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年性癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。

4、桃仁墨魚湯

墨魚1條，桃仁6克，煮熟後食肉喝湯。

5、桂圓蓮子粥

桂圓肉15克，蓮子30克，白米、水適量，煮粥，加糖適量，頓食，每日1次。

6、人參粥

取人參末3克(或黨參15克)，冰糖少許，粳米100克，沙鍋為煮粥，宜秋冬早晨食用。

7、玉米粉粥

取玉米粉適量，加冷水調均，加入已煮熟的粳米粥中，邊煮邊攪，至爛熟即可。

8、酸棗仁粥

酸棗仁30克，白米50克，先將棗仁煮汁去渣，用汁煮米成粥，晚上作宵夜食用。

9、何首烏粥

何首烏30—60克，放放沙鍋內加水濃煎，去渣，再加粳米100克，大棗2—3枚，煮爛成粥，即可食用。