老年癡呆的飲食建議

迄今為止，老年癡呆癥仍是無法完全根治的一種疾病。但營養保健學傢經研究發現，有些食品能延緩老年癡呆癥的發生，或能減輕老年癡呆癥引起的智力障礙等病癥。那麼，哪些食品有助於防止老年癡呆癥的發生呢？

老年癡呆的飲食建議

1、維生素和礦物質

進食富含維生素A、C、E及B族的食物，清除自由基、延緩衰老。

富含維生素E的食物有植物油、堅果，其次在谷物、雞蛋黃、蔬菜和水果中的含量也很高。

富含維生素C的食物有綠色蔬菜、柑橘類水果。

葉酸在動物肝、腎、蛋類、奶類、豆類、綠葉蔬菜、水果和堅果中含量豐富。

維生素B12主要來源於動物性食物，如肉類、動物內臟、魚類、禽類和蛋類、乳及乳制品。

多進食富含鈣、鋅、硒等礦物質的食物，如海產品、豆類、貝殼類、乳類等。

2、大豆異黃酮 

大豆含有豐富的活性物質，具有心血管保健作用。常食大豆及其制品可以攝取充分的植物蛋白，不僅預防血脂異常、動脈硬化，還有抗癌及預防老年癡呆等功效。

3、DHA

DHA與人體視網膜、腦發育有關，還能改變血液流變性、抗腫瘤等效果。DHA主要來源深海魚類，其次則是魚油；幹果類，如核桃、杏仁、花生、芝麻等；藻類；DHA制品；雞蛋。

4、 煙酰胺和膽堿

乙酰膽堿缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人體攝入後可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

含膽堿豐富的食物如蛋黃、魚腦、肝類、大豆、麥麩、大麥、玉米、稻米、小米、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。含煙酰胺豐富的食物有肝臟、腎臟、瘦肉等。