吃什麼食物對風濕性關節炎有好處

關節炎泛指發生在人體關節及其周圍組織的炎性疾病，可分為數十種。我國的關節炎患者有1億以上，且人數在不斷增加。臨床表現為關節的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關節畸形，嚴重者導致關節殘疾、影響患者生活質量。在飲食方面，吃什麼食物對風濕性關節炎有好處呢？

吃什麼食物對風濕性關節炎有好處

1、抗發炎食物

關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎癥狀的主要途徑。

蔥、薑、蒜、辣椒：薑已證實可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發炎反應、又不會有副作用;研究更指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣鍋去風寒，風寒指的就是風濕。

柑橘類食物：富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基功效。其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。

2、抗氧化食物

含抗氧化劑的食物可對抗自由基，減輕關節不適，主要包括：

類胡蘿卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。

維生素E：腰果、花生、葵花子、杏仁。

維生素C：除瞭有抗氧化功效之外，還能做為膠原蛋白的輔酶，舉足輕重，來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。

硒：研究報告指出，補充病人缺乏的硒，可改善退化性關節炎的癥狀，硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全谷類。

3、有助於關節軟骨修復的食物

膠原蛋白及葡萄糖胺以軟骨的構造來說，最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。

如果真的要從食物中補充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因為動物來源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多餘油脂。而葡萄糖胺保健食品適用於初期退化性關節炎患者，醫生指出，體重90公斤以下的人，每天要吃1500毫克，90公斤以上則須增加到每天2000毫克才有效。