腎結石的飲食建議

不少人都有很少喝水，經常喝甜飲料，蔬菜很少吃，肉卻頓頓有的習慣，這些都是可能促進腎結石形成的因素。大多數腎結石屬於草酸鈣結石，少數屬於磷酸鈣或尿酸鹽結石。我們應該如何避免腎結石的發生呢？看看下面的腎結石最基本的飲食建議吧，對預防腎結石有大大的幫助。

腎結石的飲食建議

1、把喝水當作一種習慣

很多腎結石患者都不喜歡喝水，以至於當身體缺水時，尿液會變少變濃，尿液中鈣離子的濃度會上升，不覺中就提高瞭腎結石的風險。建議大傢每天保證1.5～2升的飲水量，不要等渴瞭再喝水，運動前2個小時隨時抿兩口，運動後半小時也要及時喝水。

2、保證充足的鈣攝入

很多腎結石患者認為腎結石是由鈣形成的，就覺得應該減少鈣的攝入，這個觀點是不對的。結石的形成是由於草酸和鈣在腎臟裡結合形成瞭草酸鈣沉淀或結晶，這些結晶慢慢變大形成瞭腎結石，記住是在腎臟裡，而不是在胃腸道。

當膳食中鈣攝入過少，鈉鹽攝入過多的時候，骨鈣和尿鈣的流失會加快，當血液經腎臟過濾產生尿液時，就容易使得結石形成的兩大因子鈣和草酸在腎臟結合，促進結石的發生。

建議成年人應保證每天300克奶制品，一斤蔬菜（綠葉蔬菜含鈣豐富），50克豆制品的攝入，為身體提供充足的鈣質，同時保持少鹽膳食（<6克/天），少吃咸菜、泡菜、皮蛋、薯片、餅幹等高鈉食物。

3、盡可能少喝甜飲料

市售的甜飲料大多都含糖豐富，像一瓶600毫升的水果味碳酸汽水，含糖量高達約76.5克，大大超出瞭世界衛生組織的建議攝入量（<50克/天）。大部分甜飲料含有磷酸鹽，它會加快鈣從尿液中排出，也會加快體內內源性草酸的生成，增加腎結石的風險。同時甜飲料也會增加高血壓、齲齒、糖尿病的風險，喝前還需慎重三思。

其實，自己泡檸檬水、蜂蜜水、花茶、枸杞水都是日常飲品中很好的選擇，既自然又健康，它們中含有的有機酸對預防腎結石也有益處。值得註意的是，可可粉、豆漿、咖啡中的草酸含量比較高，適量飲用有益健康，但不建議過量飲用。

4、改善烹飪方式

天然蔬菜中的草酸經水焯過後含量會大幅度下降，所以在烹飪菠菜、竹筍、苦瓜、茭白、野菜等草酸含量較高的蔬菜時，先用沸水燙一下，把水倒掉，然後再進行烹飪，這樣就能很好的避免草酸的高攝入。

其實，常見蔬菜的草酸含量都比較低，不要因為害怕草酸而失去這些補充礦物質和維生素的好機會，新鮮蔬菜瓜果中的鈣鉀鎂可不少，對預防腎結石都是不可或缺的。

5、肉類要適量

經常在外應酬，飲食重油，大魚大肉不離口而很少吃蔬菜粗糧的人們都是腎結石的高發人群。這些不良的飲食習慣會帶來蛋白質、嘌呤等攝入過量，而鈣、鉀、鎂等礦物質攝入不足。

蛋白質攝入過多會導致大量的氮從尿液中排出，增加腎臟負擔。另外，嘌呤代謝的最終產物是尿酸，而尿酸可促進尿中草酸鹽的沉淀，增加腎結石的風險。

建議大傢減少在外就餐的次數，每天肉類攝入的總量不超過150克左右，放在主食之後吃，肉類多選擇含優質蛋白質的魚蝦類、禽肉、牛肉等。腎結石患者限制動物內臟的攝入，不喝濃肉湯。