很不幸，蘿卜的營養價值"很一般"！

有這樣兩句廣為流傳的俗語：蘿卜上市，醫生沒事。冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方。

蘿卜也被稱為“平價人參”它真的有這麼大的功效嗎?真相恐怕會讓我們大失所望……

蘿卜治病嗎?

在許多“養生文”中，蘿卜不僅是美味食材，更是治病良藥，既能化痰止咳，又能軟化血管、治療泌尿系結石，甚至還可以防癌抗癌!

集這麼多功效於一身的蘿卜簡直讓人心動!然而理想很豐滿，現實很骨感。

首先，很不幸，蘿卜的主要營養價值一般。

美國農業部的數據庫查詢顯示，每 100 克白蘿卜中，含有糖分 1.86 克，其中葡萄糖 1 克，剩下 0.8 克主要是果糖;蛋白質隻有區區 0.68 克;脂肪含量 0.1 克。

從提供能量的角度來說，白蘿卜完全敗給瞭可口可樂，後者每 100 克含有高達 11 克糖。

不過，白蘿卜作為一種蔬菜，確實提供瞭不少水分(95.27 克 / 100 克)和膳食纖維(1.6 克 / 100 克);論及維生素和礦物質它都有，但就某個單一成分而言，白蘿卜還是……很平庸。

如果長期將白蘿卜作為主要蔬菜，倒是很可能會造成某些維生素缺乏。

其次，蘿卜的“抵抗疾病”作用無臨床證據。

傳說中，蘿卜還有“抗癌”功能，因為它含有抗癌的蘿卜硫素和芥子油苷。一些研究發現這些物質有有一些“抗氧化”“抗癌”作用。但是!這並不代表蘿卜本身具有這樣那樣的效應。因為，僅有細胞試驗及動物試驗，在人體上不能作數。

實際上，有成千上萬種化合物在細胞及動物實驗中表現出某些特定效果，經過嚴格篩選後，可能隻有不到 1% 能進入針對人體的臨床試驗研究;這其中，又隻有不到 1% 的化合物能在嚴格的臨床試驗中存活下來。

也就是說其中絕大多數無法通過臨床試驗，而細胞和動物實驗的結果，根本不能作為“有某種效果”的佐證。

別說是蘿卜瞭，世界上大部分花花草草、各種礦物都被這樣研究過;面對這麼多東西，難道都去猛吃解決問題?

食療還能療出毛病來?

不少人認為，我食療不就是多補點某種食物嘛，就算沒效果，也沒啥壞處啊。

但事實上，一些食材不具有所謂的治療奇效，甚至在食用時會造成危害。

傳說中美容抗衰老、預防心血管疾病的高級滋補品——白果，體內卻潛伏著劇毒的氰化物。

一般而言，白果中的氰化物通常以氰苷形式存在的。但如果你吃得太多，確實存在中毒風險。

其次，一些身體上的不適癥狀可能預示著嚴重疾病，若是抱著靠吃點什麼補一補、治一治的心態，很有可能耽誤診治時間。

那些輕信瞭“南瓜降血糖”論調的糖尿病患者就拿它當降糖“藥”使，反而越吃病越重。

堅信食療，反被食療所害，這是許多人不希望看到的後果。

有病治病，該吃藥吃藥，平時多註重全面飲食、均衡營養，這才是真正的“食療”。