女人堅持吃它徹底遠離乳腺癌

近年來，乳腺癌逐漸成為城市女性發病率最高的癌癥，究其原因，和油炸食品、動物性食品攝入過多，運動不足、日照太少、焦慮等因素有關。

想要預防，建議適量多吃蔬菜水果、雜糧薯類，原因在於，一方面它們能延緩餐後血糖上升速度，降低發胖風險;另一方面，富含植物化學物，具有抑制細胞過度增殖和防癌的作用。

研究發現，一些食物預防乳腺癌的作用尤為突出。

比如常吃豆制品，利於控制雌激素水平，患上乳腺癌的風險也會隨之降低，特別是絕經前婦女。比如葉酸攝入量較高的女性，乳腺癌發病率也會顯著降低，而葉酸大量存在於常見的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中。

因此，清淡可口的菠菜燉豆腐可謂一款預防乳腺癌的明星組合，當然，菠菜要焯燙再烹調。需要強調的是，兩者搭配還有補鈣、健骨等益處，且完全不用擔心導致結石的問題。

除此之外，含有“異硫氰酸酯類物質”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜，以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍。

這些都含有大量α胡蘿卜素，胡蘿卜，都是值得推薦的防癌蔬菜，可以混搭食用，比如蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。

多吃以上文中所指出的蔬菜，可有效預防乳腺癌等癌癥，尤其是菠菜豆腐。