銀杏果能吃嗎 銀杏果的食用方法

銀杏果又稱白果，其含有蛋白質、糖類、淀粉、維生素、微量元素等多種人體所需的營養成分，而且還具有益肺氣、止咳喘等功效。那銀杏果這麼多對人體有益的功效，可否食用呢？下面小編帶大傢具體來瞭解一下。

銀杏果能吃嗎

銀杏果是有小毒的。雖然銀杏葉對心腦血管有一定的作用，銀杏果有斂肺定喘的作用，但不是所有人都適合吃。乏力、氣短、瘦弱並伴有咳嗽氣喘，需要止咳的人群才適合吃銀杏果。而咳嗽伴有黃痰，需要咳嗽宣發不需止咳的人群不宜吃銀杏果，否則可能會導致胸悶、頭暈、腦脹的癥狀。一般情況下不建議天天吃銀杏果。

銀杏果的食用方法

1、烤著吃

用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味，中和瞭銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味的。不過烤銀杏果的時候，一定要剝掉它的外殼，然後將銀杏的芽取掉再烤。

2、泡茶

銀杏果種胚剝開之後將其磨成碎末，然後用開水沖泡成茶。若是吃不慣的話，還可以添加糖或是豆漿、牛奶之類的飲品一起服用。

3、做甜品

銀杏果作為糕點的拌料，能夠讓糕點的口感變得很有糯性，甚至還會有一股清香的味道。這對如今食遍瞭各種快銷食品的年輕人來講也是一種新的嘗試。

4、煮著吃

在煮銀杏果時一定要把它煮熟煮透，這樣能讓銀杏果中的毒性成分流失一些，然後在把它的外殼取掉，然後也要把他的種牙祛除，因為種牙是含毒性最多的，去掉以後銀杏果的口感會變好，毒性也會降到最低。

溫馨提示：

1.嬰兒勿食。一般中毒劑量為10-50顆，兒童生吃7-15顆就會引起中毒。一旦出現中毒癥狀，要及時到醫院就診。

2.食用前先在清水中浸泡1小時以上之後將其煮熟。

3.不要直接用手接觸銀杏果，可能會引起過敏或中毒。