橄欖油的功效與作用 橄欖油的食用方法

橄欖油作為我們日常生活中很好的調味品。不但可以烹調不同的食物，而且比普通的食用油更加健康，烹調菜肴也更加美味。食用橄欖油還可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。因此，其功效是非常多的。下面我們就具體說說橄欖油的功效與作用及其食用方法。

橄欖油的功效

1、通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。

2、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。

3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

4、橄欖油有改善並提高內分泌系統功能的功效。

橄欖油的作用

1、保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

2、促進血液循環

防止動脈硬化以及動脈硬化並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

3、防癌作用

由於橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除瞭一種非常需要的營養物質。

4、對骨骼系統的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

5、提高內分泌系統

提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

6、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 

橄欖油的食用方法

1、拌沙拉

2、涼拌

3、塗面包

4、每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙，可以降血脂、血糖

溫馨提示：

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。