綠豆的功效與作用 綠豆的營養價值

綠豆別稱青小豆、菉豆、植豆等，為豆科豇豆屬一年生直立草本植物，現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，作為我們日常養生常見的豆類食品具有很高的食療功效，下面我們就來瞭解一下綠豆的功效與作用有哪些。

綠豆的功效與作用

1.清熱解毒

綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。

2.降膽固醇

綠豆粉有顯著降脂作用，是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

3.改善幹燥皮膚

綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖（Polysaccharide）在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。

4.降血脂

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5.清潔肌膚

綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發潔凈、透明的光彩。

6.解毒

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

7.保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

通過以上介紹，大傢對綠豆的功效與作用是否有瞭更多的瞭解瞭呢？綠豆具有清熱解毒、降膽固醇、改善幹燥皮膚、降血脂等作用。所以常吃綠豆對身體是有好處的。