木耳的功效與作用 木耳的營養價值

木耳，為木耳屬的食用菌，是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。木耳不單保健，功效出色，口感也特別好，能為人體補充豐富的營養，那麼木耳的功效與作用有哪些呢？下面來瞭解一下。

木耳的功效與作用

1.排毒清腸

木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積污吸附後排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。

2.減肥

木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。

3.預防血栓

木耳具有超強的抗凝血能力，它能防止膽固醇在人體血管中淤積，而且能增強血小板活性，可以防止血小板凝結成塊，而能從根本上阻止血栓生成，另外人們多吃一些木耳，還能保護心血管，可以防止動脈硬化和冠心病發生。

4.養血補血

木耳的營養非常豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是治療貧血的補品，常吃可補血、防治貧血。

5.提高免疫力

木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖類，較高的鈣、鐵含量，可以促進機體免疫力功能，增強身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。對貧血、便秘等癥狀都有一定的療效。

6.活血止血

木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產後淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。

7.美容護膚

木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經常吃白木耳能夠使皮膚更加的水潤光滑，還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。

以上就是木耳的功效與作用的相關介紹，大傢應該清楚木耳應該煮熟後再吃，切忌吃新鮮的木耳，其中的毒素可能會造成皮疹、皮炎等。