泥鰍的營養價值和功效 泥鰍的功效與作用

泥鰍又叫做河鰍、鰍魚，泥鰍生活在湖池，且形體最小。泥鰍可鮮用或烘幹用，是常見的水產類大眾食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。那麼泥鰍的營養價值和功效有哪些呢？下面一起來瞭解一下。

泥鰍的營養價值

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用。

泥鰍的功效

1.補腎壯陽

泥鰍具有補腎生精的作用。泥鰍富含的賴氨酸是精子形成的必要成分，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。所以泥鰍的營養價值在於可以讓男性保健。

2.抗血管衰老

泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。

3.改善貧血

泥鰍的營養價值是非常豐富的，它含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有著非常好的輔助治療作用，所以貧血的人應該常吃。

4.祛濕

泥鰍具有祛濕滋補的作用。用泥鰍煮湯喝，能夠有效暖脾胃，緩解氣虛，睡覺出虛汗現象，身體虛弱，脾虛胃寒等癥。

5.擴張血管

泥鰍營養豐富，含有尼克酸，能夠擴張血管。泥鰍能降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。

6.補鈣

泥鰍具有補鈣的功能。泥鰍富含微量元素鈣和磷。兒童使用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病，老年人食用泥鰍可以有效改善老年性骨折、骨質疏松癥等。

7.防癌

泥鰍的營養價值之一還具有抗癌物質。泥鰍富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。

通過以上的介紹，相信大傢對泥鰍的營養價值和功效已經有所瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到你。