紫米的功效與作用 紫米的營養價值

紫米是水稻的一種，又稱為紫糯米，紫米顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩，含有純天然的營養色素和色氨酸，營養價值和藥用價值都比較高，被很多人所喜愛，常用來煮飯或熬粥。那麼紫米的功效與作用有哪些呢？下面一起來看看吧。

紫米的功效與作用

1.潤腸通便

紫米纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對於預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。

2.補血暖身

紫米含有豐富的鐵元素，在冬季能幫助補血暖身，對貧血者來說是很好的日常補血食物，同時能幫助改善氣血不足，緩解冬季手腳冰冷，幫助增強體質。

3.防癌抗癌

紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，能保護細胞免受損害。而且已有研究稱硒在防止肺癌、胃腸癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起著重要的作用，所以經常食用紫米是能補充硒元素，從而起到防癌抗癌作用的。

4.延緩衰老

紫米中不但含有豐富蛋白質和多種礦物質，它還含有一些花青素，而這些花青素是重要的抗氧化成分，它們能防止人體各器官功能減退，也能滋養細嫩肌膚，經常食用能延緩衰老也能延年益壽。另外，紫米還能加快人體內乳酸代謝，它能提高人體的抗疲勞能力。

5.保持體內鈣質平衡

紫米中鈣的含量也是比較豐富的，經常食用紫米的話，能保證體內鈣質平衡，對於預防和治療更年期骨質疏松癥、防治肌肉痙攣、維持強健的骨骼和健康的牙齒等有一定的作用。

6.保護血管

紫米對人類的心腦血管還有明顯保護作用，它含有的花青素和黃酮類化合物能提高血管壁的韌性，而且能維持血管的正常滲透壓，可以防止血管破裂也能防止血管老化僵化。

7.減肥瘦身

紫米是低熱量食物，而且富含膳食纖維，食用之後不僅能幫助消化，還能增添飽腹感，可以減少對其他食物的攝取，從而幫助控制體重。

紫米的功效與作用就為大傢介紹到這裡瞭，紫米性質溫和，對身體有一定滋補作用，人們食用時沒有明顯既存在，但那些身體患有嚴重疾病或者屬於特殊體的人群，應該盡量少吃紫米，以免對身體產生不良影響。