螃蟹蒸多長時間最好吃 蒸螃蟹註意事項有哪些

螃蟹是十分受歡迎的食物，平時我們也會買些螃蟹回傢蒸著吃，味道很鮮美。但是，很多人對蒸螃蟹不是很瞭解，不知道該蒸多久。下面就為大傢介紹螃蟹蒸多長時間最好吃。

螃蟹蒸多長時間最好吃

一般來說，用普通鍋來蒸螃蟹的話隻需要蒸十五到二十分鐘左右即可，而用高壓鍋蒸則要快一些，隻需要八分鐘左右。除此之外，在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為例，蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹則增加一兩，就多蒸個兩分鐘左右。

蒸螃蟹註意事項有哪些

1.蒸螃蟹的時間一定不能很短，不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除幹凈，容易引起身體腹瀉腹痛等癥狀。

2.螃蟹本身並不幹凈，因此在開始上鍋蒸之前，可以把螃蟹放在淡鹽水當中侵泡一下，使螃蟹吐出污水、污漬；另外需要用小刷子清洗幹凈螃蟹的外殼以及蟹腿，這樣可以確保螃蟹幹凈。

3.蒸螃蟹的時間也不要太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整。

4.在蒸螃蟹的過程中最好能夠一次煮熟，不建議在蒸的過程中開蓋，以免影響食用螃蟹的口感；另外也不要在中途再加水，這樣也是很影響口感的。

5.我們知道螃蟹在蒸之前都是用繩子綁住的，這個時候為瞭防止蒸的過程中蟹腿、蟹黃脫落，因此最好不要將繩子拆掉再蒸。

蒸螃蟹如何去腥味

煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行瞭。隻是要註意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

經過上文的介紹後，相信大傢對螃蟹蒸多長時間最好吃已經有所瞭解瞭，此外還介紹瞭蒸螃蟹註意事項有哪些及蒸螃蟹如何去腥味，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。