螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹的功效與作用

中秋季剛好遇見螃蟹大量上市，肥美的大螃蟹為我們的餐桌增加瞭不少鮮味。但是吃螃蟹也有很多竅門，如果處理不當，不但影響口感，有時甚至還會引起食物中毒。今天就為大傢介紹螃蟹要蒸多久才能蒸熟。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

把水煮沸後，將螃蟹放入沸水中大火蒸5分鐘左右，在改成小火慢蒸10分鐘左右，繼續進行大火的蒸煮。小螃蟹在20分鐘左右蒸煮時間即可，大螃蟹就需要更久的時間，視情況而定，直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色即可。螃蟹蒸熟的目的是為瞭消滅螃蟹身體中所含的細菌和微生物。

螃蟹的功效與作用

1.滋補身體

螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分，對身體有很好的滋補作用，也能為兒童身體生長提供營養。

2.抗癌防癌

螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。

3.提高免疫力

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

4.提高智力

螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質，因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育，提高智力。

5.養筋活血

中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

相信大傢看完上文的介紹後，對螃蟹要蒸多久才能蒸熟已經有瞭自己的認識瞭，此外還介紹瞭螃蟹的功效與作用，希望可以幫助到大傢。