黑米的營養價值及功效 吃黑米有什麼好處

黑米有“黑珍珠”“長壽米”和“貢米”等美稱，從古至今就是一種營養和藥用價值很高的養生米類。黑米富含碳水化合物、蛋白質、脂肪和礦物質，還含有葉綠素和花青素等特殊物質，有非常好的養生保健功效。下面我們就來詳細瞭解一下黑米的營養價值及功效。

黑米的營養價值

黑米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值，一般人均適合食用。

黑米的功效

1.預防貧血

黑米中含有豐富的花青素和維生素e還含有一些微量元素硒和微量元素鐵，這些物質可以增強人體造血功能，緩解人體貧血癥狀，能預防人體氣血虧損。

2.防癌抗癌

黑米中的蛋白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

3.抗衰老

黑米淘洗以後的淘米水會是一種深紫色，而這些深紫色物質就是天然的花青素，花青素具有強大的抗氧化功能，既能抑制自由基生成，也能清理身體內的自由基，可以預防動脈硬化也能延緩人體衰老。

4.預防心腦血管疾病

因為黑米具有抑制脂質過氧化、血小板凝集、保護血管、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖以及改善營養性貧血的作用，能夠在一定程度上預防心腦血管疾病。另外，黑米還可以預防老年癡呆癥等疾病。

5.補腎黑發

中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種癌癥。中醫還認為黑發要補腎，腎好瞭頭發自然烏黑有光澤。

看完上文的介紹後，相信大傢對黑米的營養價值及功效已經有瞭自己的認識瞭，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。